フィナンシェ
シフォン★ @cook_58086136
香ばしくバターを焦がして、香りを楽しみながらおやつにしませんか！応用編を追加しました。
このレシピの生い立ち
▼いつもは、卵白だと「ラングドシャ」に成りますが、フィナンシェも追加できそうです。
フィナンシェ
香ばしくバターを焦がして、香りを楽しみながらおやつにしませんか！応用編を追加しました。
このレシピの生い立ち
▼いつもは、卵白だと「ラングドシャ」に成りますが、フィナンシェも追加できそうです。
作り方
- 1
●印の材料を合わせて、振るっておきます。そこへ、卵白を少しずつ加えてその都度良く練り合わせます。
- 2
分量のバターをフライパンに入れて、火に掛けこんがりと焦げ色になるまで火に掛けます。泡が小さくなって焦げ色がついたら一度濾してから、①に合わせますバニラエッセンスを数的加えて、３０分ほどねかせます。
- 3
型に分量外のバター・薄力粉を振り生地を型一杯に流します。オーブン１７０度で２３～２５分程焼いて出来上がりです
- 4
H21.2.25 今回は、応用編を作って見ました
- 5
分量を２倍して、＋ベーキングパウダーを小さじ1/2程度加えます。焼き上げる時に、クルミ・カボチャのタネをのせました
-
- 6
これは、生地をカップに半分流して、ブルーベリージャムをスプーン１杯程度入れて、更に生地を流して焼いてます
-
- 7
上に胡桃などを置く時は、９分目程度で止めておきましょう。胡桃を乗せると生地が上がります
コツ・ポイント
▼バターは、最初大きな泡ですが、木ベラでかき混ぜながら、泡が小さくなり焦がし色が付くまでじっくりと待ちましょう♪
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