ご飯のおともに♡梅びしお
ちーすけ♡ @chi_suke
ご飯のおとも★お弁当★おにぎりにもってこいの赤い奴(*≧з≦)♡酸っぱ～い梅干しで作ってね！
このレシピの生い立ち
母が毎年作る赤くてめっちゃ酸っぱい梅干し。去年の梅は小さくて固くてそのままではちょっと～(´ε｀；)ゞと言うことで今年の梅干し作りの前に消費作戦！潰して練るからぽってり美味しい♡これで作るおにぎりはウチの旦那っちの大好物ですd(*´ｪ｀*)
ご飯のおともに♡梅びしお
ご飯のおとも★お弁当★おにぎりにもってこいの赤い奴(*≧з≦)♡酸っぱ～い梅干しで作ってね！
このレシピの生い立ち
母が毎年作る赤くてめっちゃ酸っぱい梅干し。去年の梅は小さくて固くてそのままではちょっと～(´ε｀；)ゞと言うことで今年の梅干し作りの前に消費作戦！潰して練るからぽってり美味しい♡これで作るおにぎりはウチの旦那っちの大好物ですd(*´ｪ｀*)
作り方
- 1
梅干しは種を取り果肉100gにします。
-
- 2
小鍋に①を細かくちぎりながら入れて★を加えます。(この時砂糖は小さじ1/4にしておく)
-
- 3
木べらで果肉を潰しながら火にかける。少し沸々するくらいの弱めの中火にして練りながら煮詰めます。
-
- 4
5～6分(火加減により加減)もったりするまで煮詰めます。味をみて甘さが足りない時は残りの砂糖を足します。
-
- 5
火を止めてかつお節を加える。
-
- 6
まんべんなく混ぜます。
-
- 7
出来上がり(*≧з≦)
(冷蔵庫で1週間保存可) -
コツ・ポイント
自家製の赤くて酸っぱい梅干しで作るのがポイントですd(*´ｪ｀*)
砂糖の量はお家の梅干しの味によるので最初は小さじ1/4にしておいて味を見て工程④のところで調節してくださいね！
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