【サクサク】カレイのフリット
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
こめ油で揚げたフリットは軽さがポイント！油切れが良く、冷めてもサクサク。食材をアレンジすれば色んなフリットが楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷めても油がこてこてしないフリットを作るべく、こめ油を使用しました。
【サクサク】カレイのフリット
こめ油で揚げたフリットは軽さがポイント！油切れが良く、冷めてもサクサク。食材をアレンジすれば色んなフリットが楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷めても油がこてこてしないフリットを作るべく、こめ油を使用しました。
作り方
- 1
カレイは両面に【A】をふって10分ほど置き、水気をキッチンペーパーで拭く。
- 2
ゆで卵は白身を粗く刻む。たまねぎは水にさらし、キッチンペーパーで水気を切る。ボウルにタルタルソースの材料を混ぜる。
- 3
①にてんぷら粉をまぶし、余分な粉は落とす。残りのてんぷら粉とビールを加えて混ぜ、衣にくぐらせる。
- 4
深さ1.5㎝のこめ油を熱し、途中裏返しながら揚げる。
- 5
揚げたら皿に盛り、タルタルソースを添え、ゆかりをふってできあがり！
コツ・ポイント
こめ油を使用することで、さっぱりと仕上がります♪
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