ブラジル料理のトルタサウガーダ
tortasalgadaﾄﾙﾀｻｳｶﾞｰﾀﾞと読みます。ﾌﾞﾗｼﾞﾙの甘くないﾀﾙﾄでﾗﾝﾁや朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
長くブラジルに住んでいたという、主人の会社のパート・Yさんに教えて戴きました。
戴いたレシピの生地の分量だと、私の型には合わず、中身の分量も書かれていなかったので、色々試して、この分量にたどり着きました。
Yさんから、レシピ掲載の許可は戴いています。
ブラジル料理のトルタサウガーダ
tortasalgadaﾄﾙﾀｻｳｶﾞｰﾀﾞと読みます。ﾌﾞﾗｼﾞﾙの甘くないﾀﾙﾄでﾗﾝﾁや朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
長くブラジルに住んでいたという、主人の会社のパート・Yさんに教えて戴きました。
戴いたレシピの生地の分量だと、私の型には合わず、中身の分量も書かれていなかったので、色々試して、この分量にたどり着きました。
Yさんから、レシピ掲載の許可は戴いています。
作り方
- 1
ボールに生地の材料を全て入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
-
- 2
鍋にたっぷりめの水を入れ、酒・塩（分量外）を入れて鶏肉を茹でる。
茹で上がったら、そのまま蓋をして冷ます。 - 3
ボールに冷ました鶏肉を手で裂いたもの、玉ねぎのみじん切り、トマト缶を入れて塩胡椒で調味する。
-
- 4
型にバター（分量外）を塗って生地の１/２量をを流し入れ、具を載せてまんべんなく広げる。
私はシルバーストーン加工の型なので、そのままです。 -
- 5
残りの生地を流し入れて、220度のオーブンで20～30分焼く。
表面が焦げるようでしたら、途中でアルミをかぶせる。 -
- 6
焼き上がり。
型から出して、お好きな大きさに切り分けてください。 -
- 7
shortcakeさんがサラダ油を減らしてチェダーチーズを加えて作って下さいました。
日記でも紹介して下さり、お友達にもお裾分けされたそう。
とってもふわふわで美味しそうです＾＾
ありがとうございました。 -
- 8
レンバスさんが早速作って下さり、素晴らしい方々のレシピとご一緒に紹介して戴きました。
鯖水煮缶とミートソース、目から鱗な組み合わせで美味しそうです＾＾
タルト生地が美味しいと、お褒め戴きました。
有難うございました～♪ -
コツ・ポイント
鶏肉の茹で加減に気をつけてください。
沸騰させるとぱさつきます。
焼き時間はお使いのオーブンの火力によって、調節してください。
私の使っている物は、結構火力が強いです。
具は、ネット検索してみた感じではかなりアレンジ自由のようです。
作ってみてオススメがあれば、是非教えてくださいね。
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