【バナナのキャラメルソテーを作りましょう】フライパンにグラニュー糖を入れて溶かします。そこへ輪切りにしたバナナを加えて、焦がさないように弱火で火を通します。

火から降ろす前にバターを入れる。荒熱が取れたら、ピューレ状にこします。レシピID17324632を参考にカスタードクリームを作ります。

カスタードクリームにバナナのピューレを加えます。生クリームに砂糖を加えてしっかりと泡立て混ぜまわせます。これでバナナクリームは出来上がりです。

ボウルに卵3個、グラニュー糖を入れて、湯せんに掛けながらハンドミキサーで軽く泡立てます。（30秒程）人肌程度に温まったら外します。

更に1分程泡立てます。量が増えた所で中速にして更に泡立て、もったりとしてきたら振るった粉類を1/3程度入れて、下からすくってかき混ぜます。

粉が混ざったら、残りの粉を加えて切るように混ぜます。天板にオーブンペーパーを敷いてタネを流し、オーブン200度で11分ほど焼いて下さい。

完全に冷めたスポンジを半分にカットしてバナナクリームをたっぷり乗せて、残りのスポンジで挟み、冷蔵庫で落ち着かせます。

飾り用の生クリームを泡立て、バナナを輪切りにしてレモン汁を振り、キーウイをいちょう切り、みかん缶を開けて準備します。