ラム香るXmasフルーツケーキ♡
ラム酒たっぷりフルーツケーキを
作りました✿
このレシピの生い立ち
職場の上司が毎年Xmasに作ってきて下さる
フルーツケーキが大好きで。
材料を教えてもらい、アレンジしました✿
ラム香るXmasフルーツケーキ♡
ラム酒たっぷりフルーツケーキを
作りました✿
このレシピの生い立ち
職場の上司が毎年Xmasに作ってきて下さる
フルーツケーキが大好きで。
材料を教えてもらい、アレンジしました✿
作り方
- 1
【下準備】
・材料を室温に戻す
・薄力粉とベーキングパウダーは併せてふるっておく
・オーブンを170℃に予熱し始める - 2
ラム酒漬フルーツは
あらく刻んでおく。
くるみも同様に刻む。 -
- 3
オレンジピール・ レモンピールはさっと湯をかけ水気を切っておく。（塊のものを使用する場合は刻む）
-
- 4
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまぜ混ぜる。
- 5
④にグラニュー糖を2~3回に分けて加えその都度混ぜる。
- 6
⑤に溶いた卵を3~4回に分けて加え、
その都度混ぜる。
※ダマにならない よう注意！ - 7
ヘラにもちかえ、ラム酒漬フルーツ、くるみ、オレンジピール・レモンピールを
加えて混ぜる。 -
- 8
ある程度混ざったら、下準備した粉類を加え、さっくり混ぜる。
- 9
型に⑧を流し入れる。（シリコン型以外を使用する場合は、生地がくっつかないよう下準備しておく）
- 10
生地の中央を凹まし
170℃に予熱した
オーブンで50分程度焼く。 -
- 11
生地の一番分厚いところに竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり★
-
- 12
焼きあがれば型から取り出し、熱いうちにラム酒をハケで底面以外に塗る。
-
- 13
粗熱が取れれば
ラップで覆い・・・ -
- 14
さらにアルミ箔で覆う。冷暗所に保管する。
-
- 15
1週間程ねかして
味が落ち着いてから食べて下さい★ - 16
【おまけ】
私は写真の既に刻まれたオレンジピール・レモンピールを使用しています。 今回各1袋づつ使用しました。 -
- 17
こちら1週間ねかしたもの。ラッピングして職場でプレゼントしました★
大好評でした♡ -
- 18
コツ・ポイント
オレンジピール・レモンピールはお好みであわせて用意して下さい。しばらくねかしてからの方が味が落ち着いて美味しいです★ラム酒漬フルーツは自作でも市販品でもOKです。
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