博多かしわ飯
くぅーandへーちゃん @cook_40041622
炊き上がったご飯に混ぜる別炊きのかしわ飯。
シンプルなのに美味しいです！
キムチと食べるとさらに美味しい☆
このレシピの生い立ち
生まれも育ちの福岡のへーちゃんが
よく食べていたかしわ飯を思い出しながら作りました。
博多かしわ飯
炊き上がったご飯に混ぜる別炊きのかしわ飯。
シンプルなのに美味しいです！
キムチと食べるとさらに美味しい☆
このレシピの生い立ち
生まれも育ちの福岡のへーちゃんが
よく食べていたかしわ飯を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにし水にさらします。鶏肉は小さめの角切りにします。ご飯はやや硬めに炊きます。
- 2
鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったらごぼうを入れて炒めます。全体に油が回ったら、酒、しょうゆ、みりんを入れて、５～６分炒め煮にします。
- 3
炊き上がったご飯に２を汁ごと入れてよく混ぜてます。１０分ほど蒸らしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏肉は鶏ミンチでもＯＫ。
人参を入れても美味しいです。
ご飯に混ぜ合わせる煮汁の量は味を見て
調節してください。
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（写真有）照りが命！ 多めに炊いてね かしわ飯 （写真有）照りが命！ 多めに炊いてね かしわ飯
福岡の郷土料理、かしわ飯です。別炊で作るのでとっても簡単。シンプルな具材で照りをだしてツヤっと仕上げました。多いかな？と思うくらい炊いてくださいね。食べ終わった時きっと納得しますよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22632076
