にんにくと大葉でかきのオリーブオイル炒め

ちぇりりん @cook_58094910
ニンニクと大葉の香りが食欲をそそります。簡単すぐできて美味しいです。おつまみにぴったり!
このレシピの生い立ち
かきがあったのでアヒージョをイメージして、オリーブ油で炒めたら美味しそうと思ったのでやってみたら家族に好評だったので
にんにくと大葉でかきのオリーブオイル炒め
ニンニクと大葉の香りが食欲をそそります。簡単すぐできて美味しいです。おつまみにぴったり!
このレシピの生い立ち
かきがあったのでアヒージョをイメージして、オリーブ油で炒めたら美味しそうと思ったのでやってみたら家族に好評だったので
作り方
- 1
かきをさっと洗ってざるにあげておく。
なすは斜めに薄切り。 - 2
にんにくはみじん切り。
大葉は細切り。
鷹の爪は種を除く。 - 3
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、鷹の爪を炒める。
- 4
香りが出たら、なすとかきを入れ炒める。
なすとかきに火が通ったら、大葉を加える。 - 5
醤油と酒を加えてさっと炒め、塩コショウをする。
コツ・ポイント
大葉を入れてからはさっと手早く炒めます。
エリンギなどのキノコを加えても美味しいです。
酒の代わりに白ワインだと更に本格的に。
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