手作りコチュジャン

kumy21
kumy21 @cook_73783310

唐辛子みそです。
ご飯に、豆腐に、サラダに…何にのせてもOK
このレシピの生い立ち
お友達から教わりました

手作りコチュジャン

唐辛子みそです。
ご飯に、豆腐に、サラダに…何にのせてもOK
このレシピの生い立ち
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材料

  1. 玄米味噌 100g
  2. 醤油 50cc
  3. 砂糖 70g
  4. 50cc
  5. 米酢 大さじ1
  6. 白ごま 大さじ2
  7. 韓国粉唐辛子 25g

作り方

  1. 1

    白ごまと韓国唐辛子以外を全て鍋に入れる

  2. 2

    中火にかけ、木べらでゆっくりと混ぜる。

  3. 3

    沸騰したら火を止め韓国唐辛子(粉)を2回に分けていれる。

  4. 4

    再度加熱し沸騰させたら、白ごまを加え混ぜたら完成!

  5. 5

    ※韓国粉唐辛子はこれを使いました

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、韓国唐辛子(粉)の量を調節

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