糖質制限 手作りコチュジャン

関ららん
関ららん @cook_40158457

コチュジャンってとても糖質が高い!
だから低糖質なコチュジャン、作ってしまいましょう。
混ぜてレンチン。超簡単。
このレシピの生い立ち
焼肉は糖質制限OK食!だけど、コチュジャンには要注意…。 お家でサムギョプサルを食べるときにどうしてもコチュジャンが欲しかったので作ってしまいました。

糖質制限 手作りコチュジャン

コチュジャンってとても糖質が高い!
だから低糖質なコチュジャン、作ってしまいましょう。
混ぜてレンチン。超簡単。
このレシピの生い立ち
焼肉は糖質制限OK食!だけど、コチュジャンには要注意…。 お家でサムギョプサルを食べるときにどうしてもコチュジャンが欲しかったので作ってしまいました。

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材料

作りやすい分量
  1. 味噌(マルサン 純正こうじ味噌使用) 20g
  2. 韓国粉唐辛子 20g
  3. ラカントS 10g
  4. 30g

作り方

  1. 1

    電子レンジ対応の器やボールに材料をぜーんぶ入れて混ぜる

  2. 2

    アルコールを飛ばすために電子レンジでチン。
    1000Wで1分くらい。
    600Wで1分20秒くらいかな。

    以上ー。

コツ・ポイント

粉唐辛子はあまり辛くないので、味噌と1:1で大丈夫。 甘めがお好みのならラカントを増やしても。やわらかめが好みなら酒を増やすといいと思います。糖質ゼロの日本酒を使えば安心ですね。 味噌は白味噌以外ならなんでもいけるんではないかと思います。

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