大きなもちもちパンケーキ
stasal @cook_85019834
グルテン,卵,不使用、おからとヨーグルトでもちもち。
一度に全部焼けば裏返す手間が少なくてお気に入り
このレシピの生い立ち
パンケーキ好きだけど卵使う事多いので、レシピ探したり自分で作っている。
大きなもちもちパンケーキ
グルテン,卵,不使用、おからとヨーグルトでもちもち。
一度に全部焼けば裏返す手間が少なくてお気に入り
このレシピの生い立ち
パンケーキ好きだけど卵使う事多いので、レシピ探したり自分で作っている。
作り方
- 1
ヨーグルト、みりん、砂糖、塩をボウルで混ぜる
- 2
粉類いれて混ぜる（振るわないのでよく混ぜてね）
- 3
豆乳、水をいれて混ぜる
硬すぎず緩すぎず、とろとろな生地になるまで。（泡立てたゆるいクリームのようなイメージ） - 4
香料はお好みで。
重曹かBPは最後にいれてね。（膨らみが悪くなるから） - 5
フライパンで一度にすべて焼く
（油分量外、フッ素加工がないフライパンは塗ったほうが安全） - 6
弱火で13分ほど焼く
（生地に穴が空き、外側が固まって、いい香りがしたらOK） - 7
表に返して8分ほど焼く
（弱火でタイマーをつけておくと放置で楽です） - 8
粗熱をとってから好きな大きさに切って完成。
メープルシロップなどお好きなものをかけて
コツ・ポイント
重曹は生地が横に広がる為、ふわっとしません。
ふっくらさせたい場合は重曹の代わりにBP加えてね。
甘さはシロップをかけてちょうどよい甘さです
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