Bizcocho de chocolate con poco azúcar

Batimos los tres huevos con la varilla y después incluimos el azúcar hasta que quede con burbujitas.

Añadimos la mantequilla derretida previamente en el microondas.

Añadimos la leche y mezclamos todo bien.

Incluimos el cacao.

Después las dos tazas de harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura.

Y por último la pizca de sal.

Lo mezclamos todo bien con la varilla hasta que quede todo integrado pero con cuidado de no sobrebatir, lo justo hasta que se vea homogéneo. Si está demasiado espeso se puede incorporar un poco más de leche.

Si lo deseamos es ahora cuando incorporaríamos las nueces troceadas o las gotas de chocolate. O ambos. Aunque está buenísimo tal cual, en realidad no le hace falta;)

Escudillamos en un molde sobre el que hemos colocado un papel de horno. También podríamos haberlo engrasado con mantequilla pero el papel de horno es genial y nos ahorrará mucho en limpieza.

Introducimos la mezcla en el horno ya caliente a 180 grados, con calor arriba y abajo y sin ventilador. En medio. 35 minutos y.... Listo! La temperatura y el tiempo puede variar en función del horno. Es conveniente ir observando que suba de manera homogénea y pincharlo para asegurarnos que está hecho.

El bizcocho es poco dulce, a mi encanta porque el sabor del chocolate es más intenso y además, es más saludable, pero si tú prefieres que quede un poco más goloso está estupendo espolvoreado con azúcar glas. Además, es más vistoso!!