Kasknepfle (quenelles au fromage blanc)

Elisabeth Cbr
Elisabeth Cbr @saintefutile

Kasknepfle (quenelles au fromage blanc)

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Ingrédients

4 minutes
4 personnes
  1. 300 gFarine
  2. 4Oeufs
  3. 270 gFromage blanc
  4. Ciboulette
  5. Huile d'olive
  6. Sel, poivre

Instructions de cuisine

4 minutes
  1. 1

    Dans un saladier ou un robot mixeur, battre les oeufs, la farine tamisée et le fromage blanc

  2. 2

    Ajouter ciboulette ciselée, sel et poivre et mélanger jusqu'à obtention d'un pâton

  3. 3

    Faire frémir de l'eau salée et réaliser des quenelles à plonger 5 par 5 dans l'eau bouillante

  4. 4

    Dès qu'elles remontent à la surface, prolonger la cuisson de 2 minutes puis les sortir à l'écumoire

  5. 5

    Faire revenir dans l'huile d'olive.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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