Lavez le concombre, le coupez à la mandoline ou en rondelles très fine, vous pouvez enlever ou pas la peau.

Hachez la ciboulette en réservez pour la décoration.

Mélangez le fromage blanc, la ciboulette, le gros sel, le poivre et le jus de citron.

Ajoutez le mélange au fromage blanc au concombre, mélangez doucement, réservez au frais jusqu'au moment de le déguster.