Tarta light de zapallitos (1 solo huevo)

Romicook
Romicook @cook_7365306
Argentina, CABA

Facilísima. Es ideal para esos días en los que querés comer algo sano pero a su vez, consistente y sabroso.

Tarta light de zapallitos (1 solo huevo)

Facilísima. Es ideal para esos días en los que querés comer algo sano pero a su vez, consistente y sabroso.

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Ingredientes

8 porc. chicas
  1. 1tapa de tarta light
  2. 1huevo
  3. 3 cdas.ricota descremada
  4. queso cremoso light (se derrite mejor) o queso portsalud light
  5. 4zapallitos
  6. 1/4cebolla (si es grande o media chica)
  7. aceite en aerosol (spray)
  8. sal (poca, pero a gusto)
  9. zanahoria previamente hervida (opcional)
  10. semillas de lino molidas (opcional)
  11. pimentón (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los zapallitos hasta que al pincharlos con un tenedor estén blandos (10/15 min. Aprox.) No es necesario que estén súper tiernos porque se va a seguir cocinando en el horno luego. Los dejamos que se enfríen en un plato hondo para que a su vez, vayan soltando todo el líquido.

  2. 2

    Picar la cebolla y dorar un poco en una cacerolita con un poco de aceite en aerosol, hasta que quede transparente. Agregar un poquito de pimentón, sal y los zapallitos cortados en láminas previamente escurridos. Revolver y sacar del fuego.

  3. 3

    Agregar la ricota, el huevo, las semillas molidas y eso será el relleno de la tarta. Revolver.

  4. 4

    Ahora, colocar aceite en spray en un molde de tarta y coloco la tapa. Volcar el relleno del paso anterior.

  5. 5

    Colocar rodajitas de zanahoria por encima (queda más colorida! pero es opcional) y tiritas del queso light (quedarán gratinadas).-

  6. 6

    Hornear en horno pre-calentado hasta que la masa esté totalmente cocida en su base y en los bordes. Eso indica que está lista para sentarse a la mesa y disfrutar!

  7. 7

    Tip 1: Puede acompañarse con una ensalada chica de hojas verdes. Tip 2: escurrir los zapallitos es clave para que se cocine bien la base de la masa de la tarta.

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