Solomillos de cerdo en hojaldre

Elaboración Comenzamos la elaboración de esta riquísima receta que son los solomillos de cerdo en hojaldre con una rica salsa de foie gras y nata y lo haremos de la siguiente manera.

Lo primero que haremos será pedir al carnicero que nos corte el solomillo en medallones gordos de aproximadamente un par de centímetros de grosor después nosotros en casa con un rodillo y en una tabla de cortar fiambre los alisaremos.

Una vez que tengamos todos los filetes de solomillo alisados los marcaremos en una sartén con un poquito de aceite y previamente los salpimentaremos con sal y pimienta negra molida.

Como digo los marcaremos en una sartén vuelta y vuelta y los reservaremos en un plato y dejaremos que se nos enfrían cuando tengamos fríos los filetes cogeremos las dos planchas de hojaldre y las extenderemos con un rodillo en una mesa e iremos poniendo los filetes encima de la masa de hojaldre.

Podremos el horno a precalentar a 180 grados meteremos los solomillos a media altura y los tendremos 25 minutos después de 25 minutos lo sacaremos y los pintaremos con un huevo batido nos volveremos a meter al horno a 200 grados 5 minutos para que se nos pongan dorados.

Después los sacaremos y comenzaremos a elaborar la salsa y lo haremos de la siguiente manera en un cazo echaremos el jugo que han soltado los filetes de marcarlos en la sartén añadiremos 2 cucharadas grandes de nata líquida para cocinar y una lata de foie gras.

Podéis utilizar el sabor que queréis de foie gras en mi caso yo lo hago con un foie gras normal lo pondremos a calentar y cuando comienza a cocer lo removeremos unos minutos hasta que obtengamos la densidad de la salsa que más nos guste si vemos que nos queda muy densa podemos añadirle un poco más de nata.

Y ya tendremos está estupenda y riquísima salsa de nata y foie gras por último emplataremos los solomillos de cerdo en hojaldre y les echaremos un poquito de salsa por encima y ya podremos degustar está riquísima receta que son los solomillos de cerdo en hojaldre con salsa de nata y foie gras. Espero que se ha gustado esta riquísima receta de vuestro amigo Cambalache3