Latkes de papa

Pelamos las papas, las lavamos muy bien y las rallamos con un rallador grueso

Las pasamos a un paño doblando los extremos y apretando para quitarles toda el agua

Hecho esto las ponemos en un bol, con los condimentos, el huevo, la sal y mezclamos hasta que se integre todo

Si vemos que la mezcla está muy líquida agregamos harina (siempre comprobando) y removiendo

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén y con una cuchara vamos echando las papas, con el aceite bien caliente

Le damos varias veces la vuelta hasta que veamos qué están bien crocantes

Las sacamos y las colocamos en una bandeja o plato con papel absorbente y listo 😋😋