Tortitas de papa (patata)

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Vi esta receta en internet y me gustó. No tenía título y la he llamado tortitas de papá, pero en realidad puede ser un pasapalo, tapas o botanas. También se puede usar como acompañamiento. Muy fáciles de hacer.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 4papas ralladas
  2. 1zanahoria rallada
  3. 1cebollín (cebolla tierna o una cebolla pequeña picada)
  4. 2 dientesajo picados
  5. 1pimentón rojo pequeño o un pedazo picado
  6. 1 tazaleche
  7. 3huevos
  8. 200 gramosharina
  9. 1 cucharadapolvo de hornear
  10. Al gustosal y pimienta
  11. Queso rallado c/n (yo usé mozzarella)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se ralla la papa y se pone en un bol cubierta de agua. Se pone en una placa del horno papel engrasado que cubra todo el fondo.

  2. 2

    La zanahoria rallada, cebollín, pimentón y los ajos de sofríen en una sartén con un poco de aceite. Se aparta. En otro bol se baten los huevos con la leche, se le añade la harina con el polvo de hornear poco a poco hasta que no se vean grumos. Se vierte un chorrito de aceite de oliva y se sazona al gusto con sal y pimienta. Se le agrega el sofrito y se mezcla bien con una cuchara o espátula.

  3. 3

    Se vierte la mezcla en la placa preparada, se extiende por todo el fondo. Se le pone por encima el queso rallado y se hornea a 180ºC hasta que se vea dorado y el queso se derrita. Se corta en cuadrados. Bueno para picar o para acompañamiento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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