Doradillos de harina de maíz
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Estos doradillos de maíz son una forma distinta de consumir (polenta), es muy fácil!
Doradillos de harina de maíz
Estos doradillos de maíz son una forma distinta de consumir (polenta), es muy fácil!
Paso a paso
- 1
Pones a hervir el caldo con la manteca.
- 2
Cuando rompe el hervor, le agregas la harina de maíz en forma de lluvia y revolviendo constantemente, para evitar que se pegue o se queme, el tiempo de cocción depende de la marca aconsejo ver en el envase.
- 3
Una vez cocida, inmediatamente esparcirla sobre una placa con una espátula, haciendo una capa de 1 cm aproximado de espesor.
- 4
Esparcir el la superficie el ajo y perejil, dejar enfriar y cuando endurezca un poco, cortar en cuadrados de 4 por 4 cm.
- 5
En un sartén aceitado colocar los trozos de polenta hasta que se dore, dando vuelta y dorando de ambos lados.
- 6
Quitamos la piel de la morcilla y cortamos en rodajas de 1 cm de espesor, armamos pequeños sándwich con los cuadrados de polenta y la morcilla, colocamos encima un trozo de queso y unimos todo con un palillo.
- 7
Acomodamos en el sartén y tapamos unos minutos solo hasta que funda un poco el queso, sacamos en platos individuales o simplemente en una fuente como bocadillo de entrada.
- 8
NOTA: se pueden hacer también con chorizo, o salame casero o cualquier fiambre en trozo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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