Arroz con verduras, brotes y huevos
Me encantaba pedir este plato a un delivery de origen oriental. Hace un tiempo que opté por hacerlo casero y sale muy rico y seguramente es más sano. Es un plato rendidor y económico. Se saltea el arroz con ajo en aceite de oliva unos minutos y luego agregar agua. Por otro lado salteo cebolla, puerro, zanahorias, blanco de apio, brotes de soja 2 o 3 minutos y agrego caldo hasta que se cocinen las verduras. Coloco el jamón (también puede hacerse con cerdo, pollo, pescado, mariscos, ternera o lo que más te guste). Separo del fuego. Luego agrego el arroz. Por último cocino 3 huevos revueltos y lo agrego a la preparación. Riquísimo!!
Arroz con verduras, brotes y huevos
Me encantaba pedir este plato a un delivery de origen oriental. Hace un tiempo que opté por hacerlo casero y sale muy rico y seguramente es más sano. Es un plato rendidor y económico. Se saltea el arroz con ajo en aceite de oliva unos minutos y luego agregar agua. Por otro lado salteo cebolla, puerro, zanahorias, blanco de apio, brotes de soja 2 o 3 minutos y agrego caldo hasta que se cocinen las verduras. Coloco el jamón (también puede hacerse con cerdo, pollo, pescado, mariscos, ternera o lo que más te guste). Separo del fuego. Luego agrego el arroz. Por último cocino 3 huevos revueltos y lo agrego a la preparación. Riquísimo!!
Paso a paso
- 1
Coloco en una olla un poco de aceite de oliva y el ajo fileteado. Dejo dorar y agrego el arroz. Lo salteo en el aceite unos minutos.
- 2
Al arroz le agrego 580 cc de agua con sal. Se deja a fuego medio hasta que hierva, luego bajarlo, tapar y esperar hasta que se encuentre cocido. La cantidad de agua es justa, cuando se esta secando el arroz ya se cocino. Se deja en la olla.
- 3
En una olla calentar una taza de agua con un caldo. Esperar.
- 4
Lavar las verdura y brotes. El puerro y apio se cortan en láminas y las zanahorias en cuadrados.
- 5
Caliento un wok u olla con aceite y agregar todas las verduras, los brotes. Saltear por 2 a 3 minutos. Agregar el caldo para ir hidratando las verduras.
- 6
Mientras se van salteando agregar el jamón.
- 7
Cuando ya estén cocidas volcar el arroz.
- 8
Este último paso lo hice aparte, pero se puede hacer en el mismo que el punto anterior. Mezclo los 3 huevos en un bol y los cocino en sartén aparte con aceite caliente. Apenas apoyo retiro del fuego y agrego a la preparación detallada en 7. Menos se dejan más jugosos quedan los huevos.
- 9
Por último falta condimentar a gusto y salpicar con salsa de soja. A disfrutarlos!!
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