Fideuà de rape

mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España

Un plato muy tradicional con un pescado delicioso. Ayer lo preparé así.

Fideuà de rape

Un plato muy tradicional con un pescado delicioso. Ayer lo preparé así.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 Colarape
  2. 5 Dientesajo cortados en láminas
  3. 1Pimiento choricero cortado en anillas
  4. 1Puerro cortado en rodajas
  5. 1Cuenco de pasta para Fideuà
  6. 1/2 l.caldo de cocer unas gambas
  7. 1 Vasovino blanco para cocinar
  8. Especias y preparado para paellas con azafrán
  9. Sal gruesa
  10. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mientras puse a hervir el caldo de unas gambas que había cocido el domingo, al que añadí el vino y el hueso del rape, doré un poco los ajos y el pimiento choricero en la cazuela a fuego medio-fuerte con algo de aceite.

  2. 2

    Seguidamente añadí el puerro y un cacito del caldo, pochándolo un poco hasta que comenzó a quedar tierno.

  3. 3

    Después añadí el rape cortado en trozos cómodos de comer, sazoné al gusto y dí un toque de pimentón picante y tomillo, removiendo el tiempo justo de que el pescado se impregnase bien con el aceite y las especias.

  4. 4

    Finalmente añadí la pasta, la salteé un poco con el resto, agregué el caldo de las gambas y un poco del preparado para paellas, removí bien, dejé que los fideos quedaran en su punto et voilà, c'est tout!

  5. 5

    Bon appétit!

  6. 6

    Jesús

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España
Recetas del mundo, tradicionales, prácticas y de siempre que compartimos en la Comunidad para disfrutar juntos de la cocina
Leer más

Comentarios

Recetas similares