Fideuà de carne
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Cuando trabajaba en un restaurante era una receta habitual. Es otra buena combinación de carne con hidratos como pasta o arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero, tras salarla, es dorar la carne durante 10 minutos por ambos lados. Cuanto más dorada más sabor dejará
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Mientras cortamos en daditos el pimiento, la cebolla, el calabacín y la berenjena
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Echamos a la sartén con la grasa del pollo la berenjena para que se tueste 5 minutos. Si hace falta añadir un poco más de aceite
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Luego añadimos el pimiento, la cebolla y el calabacín y sofreímos otros 5 minutos
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Echamos un bote de tomate, subimos el fuego y echamos la misma cantidad de agua
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Rectificar de sal, añadir cúrcuma y dejar hervir 5 minutos
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Echar los fideos y dejar cocinar 5 minutos a fuego fuerte y otros 5 a fuego lento
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Dejar reposar 5 minutos y disfrutar. Buen provecho. Se podría hacer igualmente con costilla o conejo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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