Fideuà con champiñones y coliflor

Me llama la atención el origen del mismo, ya que surgió por casualidad como otros muchos clásicos de la cocina, se trata de un plato que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son el caldo de pescado, pescado y mariscos, se puede aderezar con alioli o limón.Surgió a raíz que un cocinero de una embarcación del puerto de Gandía cambiase la receta del arroz a banda, en vez de hacerlo con arroz, lo hizo con fideos, ya que pasaba a menudo que el arroz no era suficiente y se quedaban marineros sin su ración por lo que decidió innovar y derivó en este plato delicioso.Ahí va mi versión con setas y champiñones, estoy segura os encantará!#CocinaMundial2018

Dicen que quien no se arriesga no se equivoca. Ésta vez me arriesgué y no me equivoqué, así que en otra ocasión será! :DBromas aparte, se me ocurrió cocinar la pasta de ésta manera: cocida casi íntegramente en leche, y éste fue el resultado. Vale el esfuerzo probarlo!

Una opción súper rica para hacer una fideuá apta para vegetarianos y veganos. Pero ésta no la he hecho yo, se lo he dejado al maestro paellero de Castellón que tengo en casa... jejeje. Pongo cantidad por persona para calcular mejor la tuya. #vegetal

#1Receta1Arbol.Hoy teníamos poco tiempo, así que tocaba hacer algo rápido y que se pudiera recalentar. Como siempre os animo a hacer esta receta y espero que les guste.

De nuevo un plato sencillo, con pocos ingredientes. Para la paella del domingo, compré un bote de mejillones en salmuera que suelen dar muy buenos resultados y son bastante hermosos, aunque eran muchos para la paella, razón por la que he aprovechado el resto para preparar éste plato hoy, que será la comida de mañana.

Esta receta como mejor nos sabrá, será con espárragos y champiñones frescos. En este caso no he podido conseguirlos y he tomado la opción de poner de conserva.

De nuevo una receta en la que pongo bastante cilantro fresco para dar gusto al plato, ésta vez, con pasta para Fideuà, unas gambas y unos rabanitos.

En esta receta voy a enseñaros a cocinar una fideuá sin perder el tiempo y que con dos ingredientes da un excelente resultado.

Seguimos con nuestro abecedario, vamos a por la letra F!! Los fideos dan mucho juego en la cocina y hay muchísimas recetas, yo os propongo esta. Tiene ingredientes muy fáciles de encontrar y es muy sencilla. Así que vamos a prepararla.#abecedario

Aprovechando unos champiñones que había y un exceso de fideos de fideuá, sé me ocurrió hacer esta receta

Aprovechando todo restos que había en la nevera, la mitad de esto, un trozo de aquello,... Preparé esta sencilla y rica receta.

Hoy no había previsto nada para la hora de la comida, normalmente organizo los menús de toda la semana el domingo, pero para no lo hice, así que tocó improvisar y tirar de despensa, por suerte el resultado fue un éxito.

Vamos con una receta de aprovechamiento. Ayer preparé rabo de toro estofado (receta ya publicada) y me sobró un par de trocitos así que para aprovecharlos hoy hice esta receta, y está realmente buena.

Si eres de esas personas a las que les gusta cuidarse aunque también comer bien de vez en cuando, seguro que la receta que os vamos a proponer a continuación os resultará una tentaciónEs la fideuá de verduras, un plato sano donde los haya, asequible y con un sabor verdaderamente excepcional.

La fideuá nos gusta mucho también. La receta es parecida a la de los fideos guisados y a la de la paella, aunque con menos cantidad de agua. Solemos hacerla seca. Es una receta menos jugosa que la de los fideos guisados que hacía mi madre, pero está igual de buena.

Se trata de una receta muy sencilla y con un sabor muy potente debido a la chistorra y a la sidra. Se hace bastante rápido y el resultado es muy bueno.

Esta receta gusta mucho en casa está muy rica y es muy fácil.

Vamos con otra receta de fideuá. Es muy sencilla de hacer, en la que todos los ingredientes combinan a la perfección. Si os animáis a hacerla veréis que a pesar de su sencillez tiene un sabor espectacular y probablemente la haréis más de una vez, en casa ya la hemos repetido, es ese plato de complicación cero que triunfa.

Ayer hice esta fideuà con las verduras que tenía por la nevera. A las gambas les quito la cabeza por el peque, puesto que es la parte donde se acumula más mercurio. Pero si las dejáis quedará más sabrosa aún. Normalmente utilizo pasta integral para cocinar pero en el caso de la "fideuà" aún no he encontrado fideos integrales del grosor que me gusta.

Domingo festivo, fideuá al canto.Hoy fideuà en olla eléctrica.Hoy cocina mi mujer y no estaba mucho por la labor de las fotos, pero creo que ha quedado genial.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Después de haber experimentado con varios tipos de fideos (de diferentes medidas de grosor), y tras recoger los comentarios de mis comensales (familia y amigos), he llegado a la conclusión de que la fideuà que más agrada, por su textura y sabor, es la que preparo con fideos finos del nº 1... Creo que al ser más finos absorven mejor el sabor del caldo, y por lo tanto quedan muy suaves y sabrosos.El pescado se puede adquirir el día anterior para limpiarlo con más tranquilidad, o bien el mismo día. La diferencia es el tiempo, pues a mí, personalmente, me cuesta más limpiarlo que guisarlo.En tal caso, tanto los mejillones como las almejas, una vez limpios, los preparo como indico a continuación en elaboración y reservo el caldo guardándolo una vez frío en el frigorífico.Tanto el marisco como el pescado, una vez limpios, les pongo muy poquita sal y los guardo en un recipiente igualmente en el frigorífico.Va muy bien prepararlo el día anterior, porque de tal forma, en media hora como máximo, la fideuà está lista para comer.Por la comodidad y la rapidez con las que consigues un plato muy rico, no me da ninguna pereza hacer una fideuà, y de hecho, ha sustituído a muchas de las paellas que con tanta frecuencia cocinaba hace unos años.

Mi hijo pequeño preparó el domingo una fideuà para celebrar el cumpleaños de M. y …qué delicia!! Nos alegró la comida porque estaba increíble !Lo acompañaron con un vino tinto de Xaló, que ,según dijeron, abrigaba! Sólo faltó que estuviéramos todos!Nota: Hizo cantidad para llenar los tuppers, por supuesto!

Esta receta me la enseñó miabuela, es bastante fácil y está riquísimo! Espero que os encante 🥰

#quétienesenlanevera¿Qué tal un salteado con fideuá, verduras y queso? Si además eliges el queso fresco desnatado y añades sazonadores, quedará una receta estupenda.

Uns fideuà para aquellas personas a las que no les fascina el gusto del pescado en sí. Al añadir tomate frito casero en el sofrito, los fideos se quedan melosos con ligero sabor a tomate.

Solamente con verduras de buena calidad, puedes hacer una fideuà muy sabrosa. Prueba y verás !Para los no vegetarianos, una idea con magret de pato que sobró del otro día.

#WeekendTourLa estrella de esté plato es la calabaza. Esta en su mejor momento y encontraras en supermercados y fruta y verdura. Suelen utilizar en las cremas o asado en el horno, pero se puede preparar de varias formas. Su color y sabor enriquece los platos, devienen más apetecible.La calabaza esta rica en vitaminas que protege la piel y ayuda a tener la raya las defensas. A partir del principio del otoño hasta en primavera podemos gozar de esta delicia culinaria. Anímate probar platos nuevos, deja libre la imaginación y sorprenderás a tus familiares y ellos de lo agradecerá.Cuando las encontró en los mercados tan bonitas con su color naranjo no me puedo resistir de comprar y tener de reserva en la despensa. Se puede guardar para una larga temporada y tenerla a la mano cuando te quedas sin hortalizas en la casa y por falta de tiempo tampoco puedes ir a comprar.Es la primera vez que la utilizo la calabaza en la preparación con carne picada y fideo, pero nos encanto mucho a todos. Para aderezar utilice un poco de nuez moscada y canela molidas en polvo. La verdad es que si enriquece el sabor de la calabaza y mucho. Como vas a ver en la receta utilice pocos ingredientes pero salió estupendamente bueno. Yo opte por tostar el fideo pero la puedes freír en un poco de aceite y después dejar en un colador para quitar el exceso de grasa, esto a tu elección.

Otro de los guisos de siempre en casa