Postre Napoleón de limón

Los ingredientes.

Prepara el zumo de los limones. Reservar.

Bol, introducir la nata para montar (crema de leche).

Batir, con la batidora eléctrica, a velocidad máxima, durante unos 5 min.

Añadir la leche condensada.

Batir de nuevo, a velocidad máxima unos 2 min. hasta que la veas cremosa.

Ponte el zumo al lado del bol.

Ir añadiendo poco a poco el zumo de limón, hasta que la mezcla espese. Probar y rectificar la dulzor o acidez. Batir 1 minuto, así la mezcla airea un poco más. Ya tenemos el relleno.

Este relleno lo dividiremos en tres partes aprox. (3 capas de mezcla como relleno) lo iremos recogiendo con un cucharón.

Preparate una bandeja de vidrio con unas dimensiones adecuadas al tamaño de las galletas y a la cantidad de relleno (la mezcla).

Primera capa de galletas.

Segunda capa, un 1/3 del total de la mezcla.

Tercera capa de galletas.

Cuarta parte, otro 1/3 del total de la mezcla.

Quinta capa de galletas.

Sexta capa y última, el resto de mezcla.

Igualar el espesor en toda la superficie de la bandeja.

Rallar la piel de un limón para decorar.

Decorar el postre, espolvorear con el limón rallado.

Introducir la bandeja en la nevera, más de 5 horas.

Cortar y servir.