作り方
- 1
材料は全て冷やしておく
- 2
ふるった粉類（小麦粉•BP•砂糖•塩）に、角切りのバターを入れ、カードで切るようにほろほろにする。
- 3
真ん中を開け土手を作り、溶き卵と牛乳を入れる
- 4
折るようにまとめる（多少の粉っぽさが残ってもOK）
-
- 5
５回程度折り延ばしを繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で１時間半くらいやすませる
- 6
薄手の型で抜き、卵液を塗って
200℃に温めたオーブンで20分焼く -
- 7
（焦げ目を見ながら180℃まで温度調整をする）
-
コツ・ポイント
材料を冷やしておくこと
型抜きは薄手の鋭利なものがうまくいきます
型がないときは ペットボトルやアルミ缶（手を切らないように注意）で代用できます
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