汁だく クラッシュ コーヒーゼリー
汁だくなクラッシュタイプのコーヒーゼリー
息子いわく「コーヒーゼリーは飲み物」だそうです
その期待に応えたレシピです
このレシピの生い立ち
子供が「自分でも作りたい」と言うので、レシピ化しました。
なのでコーヒーの銘柄やゼラチンも、近所のスーパーで売ってるもので対応しております
汁だく クラッシュ コーヒーゼリー
汁だくなクラッシュタイプのコーヒーゼリー
息子いわく「コーヒーゼリーは飲み物」だそうです
その期待に応えたレシピです
このレシピの生い立ち
子供が「自分でも作りたい」と言うので、レシピ化しました。
なのでコーヒーの銘柄やゼラチンも、近所のスーパーで売ってるもので対応しております
作り方
- 1
ゼラチンはゼライスを使用。
コーヒーもゼリーにした時の苦みが好みだった、こちらの物を -
- 2
分量のコーヒーを鍋に移しゼライス表記の80℃まで温めます。コーヒーの香りを飛ばさぬよう沸騰には気をつけます。
- 3
温め途中に砂糖を加え、しっかり溶かします。
銘柄による甘さの違いを無くす為、あえて無糖に砂糖を加えてます。 - 4
80℃に達したら150mlだけ別の容器に分けます。
残りの700mlにゼライスを加え、しっかり溶かします -
- 5
粗熱が取れたらラップをし冷めるのを待ちます。氷や保冷剤を浮かべた水で冷やすと早く冷めます
- 6
冷めたら冷蔵庫に入れ6時間ほど待ちます。
シャバめなゼリーなので、早いと固まりません - 7
ゼリーが固まったらヘラなどで粗めに砕いていきます。
面白がってやり過ぎるとドロドロになるので、大き目を心掛けましょう -
- 8
最後に別取りしたコーヒーを回し掛ければ完成です。
たっぷり4人分は取れるでしょう -
- 9
お好みでポーションミルクを浮かべます。
子供はこれに牛乳を入れ、飲むコーヒーゼリーとして楽しんでます -
コツ・ポイント
工程4でコーヒーとゼライスの比率変更しました。
コーヒー700mlに対しゼライス2袋（10g）です。
息子から、もう少し硬い方が良いとの指摘がありましたので(^^ゞ
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