Ensalada César con salmón y salsa de yogur

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🥬🍞🍅🧄🥛Nos gusta esta ensalada, ya la hemos hecho de varias formas, pero esta vez es más ligera porque no lleva mahonesa y no lleva carne frita ni rebozada.
#DelantalGlobal2024
#ElVeranoYaLlego

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2lomitos de salmón fresco
  2. 1 cogollolechuga
  3. 2 rebanadaspan de molde
  4. 10tomatitos cherry
  5. queso parmesano en lascas
  6. 👉Para la salsa:
  7. 5anchoas
  8. 1 dienteajo
  9. 1 cucharadamostaza
  10. 1/2 cucharaditasalsa perrins
  11. 1yogur griego sin azúcar
  12. 1 pizcapimienta negra molida
  13. 1 cucharadaqueso parmesano rallado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos la lechuga en remojo, al ser alimento que tomaremos crudo y ha estado en contacto directo con la tierra, debemos desinfectarla por lo que echamos al agua unas gotas de desinfectante tipo Amukina. Antes de incorporarla al plato la enjuagamos.

  2. 2

    Al mismo tiempo preparamos la salsa pasando todos los ingredientes por la batidora. También cortamos el pan en dados pequeños y lo tostamos.

  3. 3

    Cortamos los lomos de salmón en dados de tamaño de bocado, ponemos sal y los hacemos a la plancha.

  4. 4

    Y montamos la ensalada: la lechuga cortada, los tomatitos lavados y cortados, el pan tostado y el salmón recién hecho, rociamos con la salsa y el queso.

  5. 5

    Y ya lo tenemos, espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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