Ensalada de cous cous con atún y salsa de yogur

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Una de las cosas que más me gustan del calor son los platos de ensalada. En este caso, no contaba con pasta así que usé cous cous y nos ha encantado. #RevistaCookpad

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Ingredientes

15 min
3 personas
  1. 130 gcous cous
  2. 130 mlagua
  3. 10 gmantequilla sin sal
  4. 1 cogollolechuga
  5. 1tomate
  6. 1/2cebolleta
  7. 1lata de atún natural
  8. Queso parmesano
  9. Pimienta molida
  10. Sal
  11. Salsa de yogur
  12. 1yogur azucarado
  13. 1 cdacebollino
  14. 1 cdtavinagre manzana
  15. 2 cdazumo de limón
  16. Pimienta molida
  17. Sal

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Empezamos poniendo el cous cous en un bol con la mantequilla, pimienta molida y sal al gusto. Calentamos el agua, la añadimos. Mezclamos hasta que se funda la mantequilla. Dejamos reposar 5 min.

  2. 2

    Pasado el tiempo, desmigamos el cous cous para que quedé suelto.

  3. 3

    A continuación, picamos la cebolleta, el cogollo, cortamos el tomate en dados y el parmesano a láminas. Añadimos el atún.

  4. 4

    Por otro lado, incluimos el yogur en un recipiente con el cebollino cortado, el zumo de limón, el vinagre, sal y pimienta molida al gusto. Recomiendo mezclar e ir probando hasta dar con vuestro punto de sabor ideal.

  5. 5

    Finalmente, vertemos la salsa de yogur a la ensalada, mezclamos bien y a comer 😋

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