Ensalada de garbanzos, salmón y espárragos con salsa de yogur y cacahuetes

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Un mix total para el juego de #Asisoyyo porque tenía salmón marinado casero (comparto la receta en breves), un pepino que si no lo usaba ya iba a pasar a mejor vida y los trigueros cocidos de bote que son una manera genial de tener siempre trigueros.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. Para la ensalada:
  2. 1 botegarbanzos
  3. 1pepino
  4. 2huevos cocidos
  5. 1 boteespárragos trigueros cocidos
  6. 150-200 gramossalmón marinado a tacos
  7. Aceite de oliva
  8. sal
  9. pimienta molida
  10. Para la salsa de yogur
  11. Tallola cebolla tierna
  12. 2soperas de yogur griego
  13. 2-3 ramitascilantro fresco picado
  14. 2 cucharadas soperascacahuetes sin sal
  15. Aceite de oliva un pelín
  16. 1 pellizcosal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer los huevos 10 minutos y dejar enfriar

  2. 2

    Enjuagar los garbanzos y echar en un bowl

  3. 3

    Cortar todo e ir echando al bowl.

  4. 4

    Preparar la salsa poniendo el
    Yogur, cebolla picada, cilantro, pistachos, sal, un poquito de aceite y batir

  5. 5

    Mezclar lo que tenemos en el bowl y dejar enfriar. Luego servir la ensalada en un bowl con la salsa.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
Leer más

Recetas similares