Zapallo cabutia relleno

Luego de una buena cosecha de zapallos esta es una de las mejores opciones para utilizarlos :)
Zapallo cabutia relleno
Luego de una buena cosecha de zapallos esta es una de las mejores opciones para utilizarlos :)
Paso a paso
- 1
Sacarle la tapa al zapallo y quitarle las semillas de adentro. Cocinar en una olla con abundante agua con sal por aprox 10 minutos hasta que se ablande. Retirarlo del agua y reservar. La tapa queda para otra receta
- 2
Cortar la pechuga de pollo en tiritas y saltearlo en un wok con aceite de oliva, sal y pimentón dulce. Reservar
- 3
Cortar el repollo en juliana y todos los ingredientes restantes en brunoise.
- 4
En el mismo wok salteamos primero la cebolla y el ajo. Luego agregamos el morrón, la zanahoria, el repollo junto con la cúrcuma.
- 5
Luego de unos minutos agregamos el pollo, la salsa de soja, los tomates secos, la miel y dejamos que reduzca.
- 6
Ponemos en una asadera el zapallo y rellenamos con todos los ingredientes. Llevamos a horno 200 por 30 minutos aprox.
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