Zapallo Cabutia relleno
Zapallo Cabutia relleno
Paso a paso
- 1
Lavar el zapallo cabutia, cortar la tapa
- 2
Envolver en papel aluminio, llevar a horno medio bajo 2 horas
- 3
En un bol volcar la lata de choclo cremoso, aplastar
- 4
Sal, ají molido, pimentón
- 5
Cebolla y espinaca deshidratada
- 6
Queso fresco, mozzarella y parmesano rallado
- 7
Agregar la cebolla previamente cortada y sudada, mezclar todo
- 8
Clavar un cuchillo, si entra con facilidad y al apretar el zapallo no ofrece resistencia, retirar del horno, sacar la pulpa, descartar semillas
- 9
Mezclar junto al choclo, poner una cucharadita de canela, pimienta recién molida y comino (típico sabor del NOA)
- 10
Rellenar el zapallo, llevar un rato más al horno hasta fundir quesos
- 11
Retirar, servir en cazuelas, comer caliente
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