Ingredientes

45'
4 raciones
  1. 250 grtofu
  2. 1 dienteajo
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 1pimiento verde
  6. 1/2calabacín
  7. 1 puñadosetas shiitake
  8. 1 trozoJengibre
  9. Salsa de soja
  10. 1/2limón
  11. 1 cucharadamiel
  12. 1/2 vasocaldo de verduras
  13. Sésamo tostado
  14. Sal
  15. Aove

Paso a paso

45'
  1. 1

    Cortamos el tofu a dados y lo salteamos en una sartén, con poquito de aceite y salsa de soja. Retiramos el tofu de la sartén y reservamos.

  2. 2

    Lavamos y cortamos el ajo y verduras. El ajo bien picado y el resto de verduras a tiras finitas. En la misma sartén donde hemos salteado el tofu ponemos un poco de aceite y empezamos a sofreír las verduras.
    Empezamos por el ajo, y cuando esté un pelín dorado, añadimos la cebolla.

  3. 3

    Pasados un par de minutos añadimos la zanahoria, sofreímos unos minutos removiendo de vez en cuando y añadimos el pimiento. Pasados unos minutos añadimos el calabacín y el shiitake cortado a trocitos pequeños.

  4. 4

    Pelamos un trozo de jengibre de unos 2 cm y lo rallamos encima del sofrito de verduras.
    En un vaso o bol mezclamos el zumo de medio limón, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de miel.

  5. 5

    Cuando las verduras estén blanditas y cocinadas, añadimos el tofu y la mezcla de soja, limón y miel, y el 1/2 vaso de caldo, removemos, cocinamos un par de minutos todo junto y al final añadimos las semillas de sésamo. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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