Tofu marinado con verduras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Sin encender el fuego, un plato super sabroso
Tofu marinado con verduras
Sin encender el fuego, un plato super sabroso
Paso a paso
- 1
Sacar el líquido al tofu, cortar en dados no muy grandes. Reservar
- 2
Picar la cebolla en juliana fina, los pimientos en tiras finas. Reservar
- 3
Limpiar de semillas el chile y picar. Pelar y machacar 1 diente de ajo, reservar
- 4
En un bol poner la piel de una lima, cortada muy fina sin nada blanco. Añadir el tofu y la cebolla
- 5
Añadir el zumo de las 2 limas, el vinagre, el chile y el ajo. Dejar marinar al menos 30 minutos
- 6
En un mortero majar el otro diente de ajo, sal, la albahaca y el jengibre molidos. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclar. Reservar
- 7
Pelar y cortar muy fina la zanahoria
- 8
En un bol poner los pimientos, la zanahoria y los champiñones laminados. Añadir la mezcla del mortero y remover bien
- 9
Poner en un plato de servir. Escurrir el tofu y la cebolla y poner sobre las verduras. Mezclar y servir.
- 10
Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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