Arroz especial de Mollejas y chorizos de la casa
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Este plato le encanta a mi amiga Lester Barrios que ahora vive en Cali, hoy quise recordarla haciéndolo. Es muy rico y económico 😉
Arroz especial de Mollejas y chorizos de la casa
Este plato le encanta a mi amiga Lester Barrios que ahora vive en Cali, hoy quise recordarla haciéndolo. Es muy rico y económico 😉
Paso a paso
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Limpias y lavas las mollejas con vinagre y limón 🍋 luego le añades las hojas de orégano, el ajo, sal, un poco de vinagre, la cebolla deshidratada, las finas hierbas, el sazona todo y dos tazas de agua y tapas por 15 minutos en la olla a presión. Después destapas y en papel absorbente escurres las mollejas. Reserva el caldo al cuál le vas añadir las otras dos tazas de agua.
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Luego en un sartén, olla o caldero como lo llamen en tu país, añade el aceite de girasol y el de achiote, cuando esté caliente añade las mollejas y los chorizos y sofreír.
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Después de sofreír añadir las verduras, reserva papa y maíz.
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Después que las verduras se sofríen, se le añade el caldo qué reservaste, le añades la papa el maíz, el jugo de 1 limón, la mostaza, la pimienta, el caldo de gallina, la sal al gusto, la salsa de soya y la salsa de tomate y dejamos hervir un poco.
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Luego añadimos el arroz y revolver hasta que seque, tapar dejar cocinar 15 minutos, destapar y voltear el arroz y dejar cocinar 15 minutos más y listo para comer acompañado de aguacate y banano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dra. Eidis Diaz Torres le encantará ver cómo quedó.
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En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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