作り置きこんにゃく金平

カモミール☆☆ @cook_40246633
ヘルシーなこんにゃくで薄味の作り置きおかずを作る。
このレシピの生い立ち
市販の「突きこんにゃく」を使うと面倒な下処理を省けて作りやすくなりました。
作り置きこんにゃく金平
ヘルシーなこんにゃくで薄味の作り置きおかずを作る。
このレシピの生い立ち
市販の「突きこんにゃく」を使うと面倒な下処理を省けて作りやすくなりました。
作り方
- 1
突きこんにゃく(業務スーパー)1kg
ザルで水切りした後さらに水洗いして、たっぷりの水で茹でる。
- 2
茹でこぼして、水洗いした後、鍋に戻して、炒りつける。
- 3
調味料(麺つゆ3倍濃縮)と唐辛子を入れて全体に味が絡むように混ぜながら煮る。
- 4
水分が飛んだら火を止めて、ごま油を入れる。
コツ・ポイント
こんにゃくの臭みを取る為に、茹でた後も水洗いする。
味を染み込ませる為に、茹でこぼした後、水分を飛ばすように炒りつける。
味の染み込みを優先する為に、ごま油は後から風味漬けで加える。
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