作り置きこんにゃく金平

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

ヘルシーなこんにゃくで薄味の作り置きおかずを作る。

このレシピの生い立ち
市販の「突きこんにゃく」を使うと面倒な下処理を省けて作りやすくなりました。

作り置きこんにゃく金平

ヘルシーなこんにゃくで薄味の作り置きおかずを作る。

このレシピの生い立ち
市販の「突きこんにゃく」を使うと面倒な下処理を省けて作りやすくなりました。

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材料

  1. こんにゃく 1kg1袋
  2. 麺つゆ(3倍濃縮) 50cc
  3. 唐辛子 1本
  4. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    突きこんにゃく(業務スーパー)1kg

    ザルで水切りした後さらに水洗いして、たっぷりの水で茹でる。

  2. 2

    茹でこぼして、水洗いした後、鍋に戻して、炒りつける。

  3. 3

    調味料(麺つゆ3倍濃縮)と唐辛子を入れて全体に味が絡むように混ぜながら煮る。

  4. 4

    水分が飛んだら火を止めて、ごま油を入れる。

コツ・ポイント

こんにゃくの臭みを取る為に、茹でた後も水洗いする。
味を染み込ませる為に、茹でこぼした後、水分を飛ばすように炒りつける。
味の染み込みを優先する為に、ごま油は後から風味漬けで加える。

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