Ensalada de pepino y tomates cherry

Para esta ensalada utilizo pepino europeo o persa, porque además de verse más bonita, casi no tienen semillas y la cáscara es muy delgada. Puedes usar del pepino de cáscara gruesa pero hay que pelarlo o sólo dejarle tiras, y quitarle las semillas si no te gustan. #saludable #DASH
Ensalada de pepino y tomates cherry
Para esta ensalada utilizo pepino europeo o persa, porque además de verse más bonita, casi no tienen semillas y la cáscara es muy delgada. Puedes usar del pepino de cáscara gruesa pero hay que pelarlo o sólo dejarle tiras, y quitarle las semillas si no te gustan. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Rebanar el pepino en rebanadas delgadas y los tomates cherry en mitades. Colocar en la ensaladera, agregar la cebolla.
- 2
Agregar también el cilantro. En un tazón pequeño mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta. Revolver a emulsionar.
- 3
Rociar la ensalada con el aderezo y mezclar bien. Dejar reposar 10 minutos a que se integren los sabores.
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