Se trata de una receta muy tradicional y sencilla, pero que requiere de algunos trucos para que las patatas fritas sean crujientes y exquisitas.

Unas patatas crujientes ideales para acompañar otros platos o como snack casero. Más laborioso que las clásicas patatas fritas pero con un resultado que merece la pena además de que una vez que las tienes preparadas dispones de ellas en cualquier momento.

Las guarniciones son las preparaciones con las que acompañamos los platos que parece que nos están pidiendo algo más, como suele ser el caso de las carnes y los pescados fundamentalmente. Solemos recurrir a guarniciones con verduras o patatas elaboradas de diferentes formas, pero si hay que destacar una guarnición realmente popular y socorrida son las patatas fritas. patatas fritas perfectas, para mi eso implica que están tiernas por dentro y crujientes por fuera, mucho de ambas cosas. Son muy sencillas de preparar aunque reconozco que para freír bien lo mejor es ir adquiriendo cierta experiencia para saber entender el aceite y sus temperaturas y conseguir resultados perfectos. También puedes utilizar una freidora, ayuda mucho en esta labor. ¿Qué significa para mi freír bien? Pues que después cojas una patata frita, una croqueta o lo que sea que hayas frito y que apenas te quede aceite en los dedos.

Es muy importante el paso de sacar las patatas y volver a introducirlas ese paso es el que hace que queden crujientes

Sacada del chef Jordi Cruz. Muy ricas, crujientes por fuera y tiernas por dentro

No hay comparacion alguna con las que venden en bolsa,salen riquisimasss !!

Esta es una receta tan tan fácil que todo el mundo tiene que saber. Es una receta perfecta para acompañamiento de cualquier plato! Espero que os gusteee!!

La patata es un hidrato que da mucho juego, para guisos, ensaladas, como guarnición, para tortillas... y fritas! Éstas últimas incrementan considerablemente el aporte calórico de las mismas, así que yo las hago en el horno. Salen perfectas.. probadlas... os sorprenderéis...

#CookpadCocinaConAlexa

Patatas fritas con mucho sabor y muy crujientes.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=23Lq0rSI3Gw

Como hacer patatas fritas crujientes sin restos de aceite#1receta1arbol

Me lo he tomado como ejercicio práctico; mañana llevo una fritura de pescado (la veréis ) a la cena de Nochevieja, y aunque en los últimos años he mejorado la técnica de freir , quería probar la víspera con patatasHe buscado en la Web y he combinado la receta de Javier Romero, "DAP "y "Viva la Cocina"

**MIREMOS EL LADO BUENO DE LAS COSAS**.¿Porqué muchas veces en vez de mirar el lado malo de las cosas no miramos también el bueno? ¿Porqué tanto pesimismo y tanta envidia entre las personas? ¿Porqué tanta tristeza en vez de luchar por la felicidad? ¿Porqué está falta de lucha y superación entre muchas personas? ¿Porqué siempre buscamos la cosa fácil? Porqué tan poca confianza en uno mismo? ¿Porqué tanto miedo a perderlo todo sin arriesgar nada?Lo fácil en esta vida, es como un globo, se hincha rápidamente y explota en nuestras manos.Recuerdo, que antes de crear mi escuela de cocina ya hace casi treinta años, me puse las manos en el bolsillo y nunca pensé, no podré pagarla, si no al contrario. No paré de buscar soluciones, en vez de dejar que los demás te traigan las cosas y que la mayoría de las veces nunca llegan. Trabajé en mis inicios de la apertura de mi centro, de noche en una fábrica unas cuantas horas y por las tardes, daba las clases de cocina de lunes a miércoles. Como el primer año tuve muy pocos alumnos, todos los fines de semana trabajé en un restaurante, y eso lo hice algunos años.Nadie me ha regalado nada y de padrinos, ni uno. Solo el trabajo diario que busqué, busqué y busqué sin parar, con perseverancia e ilusión haciéndome un pulso a mi mismo, he conseguido todo lo que me he propuesto.Vídeo: Patatas fritas bien hechas

Esta vez vengo con todas con un aperitivo espectacular, versátil.económico y que a nadie deja indiferente, es imposible pasar al lado y no picar con una o varias patatas. Es versátil ya que si lo sirves con un alioli o una salsa de pimientos, de especias, queso o lo que quieras, estará buenísimo.

Una forma de hacer patatas muy fácil, sabrosa y diferente. Además las especias se pueden modificar al gusto. Yo las acompañé de alioli.

He visto muchas recetas de patatas crujientes pero mi esposa ha descubierto la que creo que es la mejor de todas. Además es mucho más rápida de hacer y consume poco aceite.

Aquí tenéis unas patatas fáciles de hacer y muy ricas y picantitas, ideales para acompañar como guarnición de toda clase de platos y para tomarlas simplemente con un par de huevos fritos, quedan deliciosas.

Tenía unas buenas patatas del mercadillo muertas de risa así que decidí hacer algo provechoso con ellas. Menuda merienda me preparé en un momento!!

Tienes hambre y la comida tarda en hacerse prepara esto

Para hacer patatas fritas en casa como las compradas de paquete, pero sin nada de aceite. No doy cantidades. Se hacen las que apetezcan a cada uno.

La verdad es que las patatas fritas que venden congeladas están buenas, pero estas... están aún mejor!!! Producto fresco y además directo del huerto que tenemos en Cookpad! Vivaaaaaa los productos frescos! (aunque he de decir que yo soy mucho de congelar cosas.. y no veo nada malo en ello!)

Guarnición saludable y muy rica. Es una alternativa perfecta a las patatas fritas. Están hechas sin aceite, por lo que son mucho menos calóricas y pueden incluirse en dietas para perder peso.Receta perfecta para los más pequeños de la casa... ¡y también para los adultos!