Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las patatas y las cortamos con el corte que más guste, y vamos introduciendo lo cortado en un bol con agua,
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Cuando estén todas cortadas las lavamos varias veces removiendo y tirando el agua hasta que salga limpia sin almidón.
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En un cazo de agua cociendo con un poco de sal y un cuarto de vaso de vinagre, introducimos las patatas y como se parará la cocción esperamos a que arranque a cocer otra vez y las dejamos tres minutos exactos.
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Inmediatamente después cortamos la cocción con agua fría del grifo y las ponemos en un escurridor hasta que se sequen o las secamos manualmente.
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Ahora ya están listas para freír o para congelar, una vez fritas poner la sal en el momento de servir, nunca antes.
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Ventajas: salen crujientes por fuera y tiernas por dentro, no se pegan ni en la sartén ni en el plato, no ensucian el aceite y siempre salen ricas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mode le encantará ver cómo quedó.
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**MIREMOS EL LADO BUENO DE LAS COSAS**.¿Porqué muchas veces en vez de mirar el lado malo de las cosas no miramos también el bueno? ¿Porqué tanto pesimismo y tanta envidia entre las personas? ¿Porqué tanta tristeza en vez de luchar por la felicidad? ¿Porqué está falta de lucha y superación entre muchas personas? ¿Porqué siempre buscamos la cosa fácil? Porqué tan poca confianza en uno mismo? ¿Porqué tanto miedo a perderlo todo sin arriesgar nada?Lo fácil en esta vida, es como un globo, se hincha rápidamente y explota en nuestras manos.Recuerdo, que antes de crear mi escuela de cocina ya hace casi treinta años, me puse las manos en el bolsillo y nunca pensé, no podré pagarla, si no al contrario. No paré de buscar soluciones, en vez de dejar que los demás te traigan las cosas y que la mayoría de las veces nunca llegan. Trabajé en mis inicios de la apertura de mi centro, de noche en una fábrica unas cuantas horas y por las tardes, daba las clases de cocina de lunes a miércoles. Como el primer año tuve muy pocos alumnos, todos los fines de semana trabajé en un restaurante, y eso lo hice algunos años.Nadie me ha regalado nada y de padrinos, ni uno. Solo el trabajo diario que busqué, busqué y busqué sin parar, con perseverancia e ilusión haciéndome un pulso a mi mismo, he conseguido todo lo que me he propuesto.Vídeo: Patatas fritas bien hechas
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