Ensalada de lentejas con pavo y manzana

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 150 grlentejas
  2. 80 grpavo en dados
  3. 4tomate cherry deshidratado
  4. 1/2manzana
  5. 40 gralcaparras
  6. 40 graceitunas
  7. 20 gravellanas
  8. Aceite y sal
  9. Cebollino
  10. 1 cucharadavinagre de Jerez
  11. 1 cucharadasalsa de soja

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Ponemos a hervir las lentejas con un poco de sal y cocinamos por 23 minutos, pasamos por un colador y dejamos enfriar

  2. 2

    Ponemos en un cazo agua, añadimos los tomates secos y dejamos hervir por 6 minutos, una vez que tenemos los tomates hidratados y las lentejas hervidas pasamos por un colador y ponemos en un bol picamos el tomate y lo añadimos

  3. 3

    Añadimos los dados de pavo, añadimos la sal alcaparras y las aceitunas cortada por la mitad, picamos un poquito las avellanas y las añadimos, cortamos la manzana en dados y la añadimos añadimos el cebollino picado

  4. 4

    Vamos a preparar la vinagreta en un tarrito de cristal añadimos el vinagre la salsa de soja aceite, agitamos y aliñamos la ensalada, añadimos las lentejas al resto de ingredientes y aliñamos con el aliño que hemos preparado en el tarro, buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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