Αφράτοι λουκουμάδες στον φούρνο

Προσπαθώντας κανείς να προσεγγίσει την προέλευση του λουκουμά, πιθανόν να θεωρήσει ότι προέρχεται από την εποχή της Οθωμανικής αυτοκρατορίας, γεγονός που υποστηρίζεται και από το σημερινό όνομα του λουκουμά που προέρχεται από την τούρκικη λέξη lokma, η οποία σημαίνει τη μπουκιά. Όμως στην αρχαία Ελλάδα υπήρχε ένα γλυκό με τις αναλογίες και τον τρόπο παρασκευής του λουκουμά και ονομαζόταν κέρματα από μέλι και είχε στρογγυλό σχήμα. Το γλυκό αυτό παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην Ευρώπη, από τον Καλλίμαχο. Ο Αριστοτέλης αναφέρεται σε αυτό ως «χαρίσιοι πλάκοι, πλακούντες». Άλλες αναφορές υπάρχουν επίσης από τον Αρχέστρατο, σχετικά με τους δειπνοσοφιστές καθώς και σε έργα του Αριστοφάνη. Λέγεται ότι η συνταγή για την παρασκευή του λουκουμά, είναι η πρώτη καταγεγραμμένη αρχαία συνταγή ζαχαροπλαστικής. Αξίζει ακόμα να αναφέρουμε, ότι στο τελετουργικό της βράβευσης των Ολυμπιονικών στην αρχαία Ελλάδα μαζί με το στεφάνι του νικητή προσέφεραν και κέρασμα με λουκουμάδες βουτηγμένους σε άφθονο μέλι. Όπως πιστεύεται, το έθιμο αυτό καθιερώθηκε προς τιμήν του ταπεινού φούρναρη-αθλητή, ο οποίος στέφθηκε Ολυμπιονίκης στον αγώνα δρόμου, στους πρώτους καταγεγραμμένους Ολυμπιακούς Αγώνες το 776 π.Χ. Δεν είναι τυχαίο πως λουκουμάδες προσφέρθηκαν το 2008 στους Ολυμπιακούς του Πεκίνου, ως φόρος τιμής στους πρώτους χρυσούς ολυμπιονίκες της ιστορίας της ανθρωπότητας. Πηγή loukoumania

7 τεμάχια paxxi

Οι πιο εύκολοι, νόστιμοι και τραγανοί λουκουμάδες με γέμιση από τυρί κρέμα!

Λίγο πολύ όλοι έχουμε δοκιμάσει λουκουμάδες παραλίας. Και αναμφισβήτητα είναι οι γευστικότεροι. Σας παρουσιάζω λοιπόν την ιδανική συνταγή... αλλά σπιτική.#kolatsiosetaperaki

Επειδή διακοπές δεν βλέπω να κάνουμε φέτος ας φάμε τουλάχιστον αυτούς τους αφράτους και λαχταριστούς λουκουμάδες που όλοι αγαπήσαμε και σίγουρα έχουμε φάει στις ελληνικές παραλίες τα καλοκαίρια... #2020

Η συνταγή αυτή είναι του Δημήτρη Μιχαηλίδη. Αυτοί οι λουκουμάδες τρώγονται όλη μέρα!!!!

#χαρά

#αναμνήσεις ....Αχ τι αναμνήσεις ...??? Παιδικές αναμνήσεις στο χωριό ... Που μας έκανε η γιαγιά και ξεκινούσε ο πόλεμος των πηρουνιών ...χαχαχα το γρήγορο πιρούνι ...

Πανεύκολοι και πολύ νόστιμοι λουκουμάδες για κάθε στιγμή.  Το απόγευμα του χειμώνα με καφέ ή το καλοκαιράκι στην παραλία αλλά και στο πρωινό μας είναι ιδανικοί!  Φτιάξτε τους και θα με θυμηθείτε!  Λίγα μυστικά ακόμαΌπως σε κάθε συνταγή που χρησιμοποιούμε μαγιά ότι υγρό βάζουμε πρέπει να είναι χλιαρό προς το ζεστό δηλαδή να αντέχει το χέρι μας μέσα στο υγρό αλλιώς θα καεί η μαγιά και δεν θα φουσκώσει ποτέ.

Πριν λίγες μέρες πέρασα από ένα ζαχαροπλαστείο και μου μύρισαν λουκουμάδες. Τυχαία έπεσα πάνω σε μια συνταγή του Άκη και τη διάβασα. Το πρωί σήμερα είπα να φτιάξω για να γλυκάνω το μήνα. Χρόνια φτιάχνω λουκουμάδες τόσο τραγανοί και αφράτοι δεν είχαν γίνει ποτέ. Επειδή δεν μας αρέσουν με σιρόπι δεν έκανα. Δεν ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή. Όποιος θέλει να τη διαβάσει βρίσκεται εδώ. https://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/loykoymades #νηστίσιμο

Μια συνταγη του 'Ακη #χρυσόπιρούνι

Μην σας κάνει καμμία εντύπωση η φωτό!! Ναι οι λουκουμάδες έγιναν τούρτα για να γιορτάσω τα γενέθλια μου 😊😊 Αυτή η καραντίνα θα με στείλει στο Δαφνί... 😜😜

Παραδοσιακό Μεξικάνικο γλυκό. Το δοκίμασα πρώτη φορά στην Αγγλία όπου το πουλάνε παντού κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Με πολλές θερμίδες αλλά τόσο νόστιμο που αξίζει τον κόπο!#ζύμες

Η συνταγή φτιάχνει πολλούς λουκουμάδες. Εάν θέλετε μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη στα δυο και να φυλάξετε το ένα κομμάτι στην κατάψυξη και να το αποψύξετε 12 ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε. Η συνταγή είναι νηστίσιμη#ζύμες #νηστεία #νηστίσιμο #νηστίσιμοιλουκουμάδες

Ένα κλασσικο γλυκάκι που όλοι λατρεύουμε για μετά το φαγητό...!!!#παιδικό_πάρτυ

Όλοι πιστεύω λατρεύουμε τους λουκουμάδες. Την συνταγή την έχω αλλάξει λίγο βέβαια παρόλα αυτά βγήκαν πολύ αφράτοι

Σήμερα βάλθηκα να δοκιμάσω να κάνω donuts στον φούρνο γιατί μας αρέσουν πολύ αλλά ξέρουμε ότι αγοράζοντας τα, έχουν τηγανιστει σε ποιος ξέρει τι λάδια, έχουν πολλά σάκχαρα και λευκό επεξεργασμενο αλεύρι που εμείς προσπαθούμε να αποφεύγουμε.Δοκίμασα λοιπόν να τους κάνω με αλεύρι ζέας, ζάχαρη καρύδας και γάλα... Βγήκαν απίστευτα!!!Αφράτα ντόνατς χωρίς λάδια / λίπη με αλεύρι ολικής Ζέας, το κακό είναι ότι δυσκολεύεσαι να σταματήσεις σε ένα...Πάμε να τα φτιάξουμε 🤩Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->ambrosiaflavourshttps://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3ΥΓ:Το ζυμαράκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ρολό με μαρμελάδα ή σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα ή κανέλα (καστανή ζάχαρη, βούτυρο και κανέλα), ακόμα και για απλά ψωμάκια για μπέργκερ αν παραλείψετε τη ζάχαρη.ΥΓ:Οι φωτογραφίες τους αδικούν πολύ, δεν πρόλαβα να τους στολίσω και να τραβήξω πιο όμορφες φωτο γιατι φαγώθηκαν μόλις βγήκαν, μόλις τους πέρναγα άχνη φέυγαν απο τα χέρια μου.

Μου θυμίζει παλιά που ημουν μικρή που περνούσαν με κάτι ξύλινους δίσκους από την παραλία και έτρεχα γρήγορα να προλάβω να το πω στους γονείς μου να μου πάρουν και όταν τους έτρωγα γέμιζα ζάχαρη παντουυ ... Ωραιεςςςςς εποχές!!! Τώρα τίποτα!!! Κι έτσι εχτές που πήγα τα παιδιά μου θάλασσα άνοιξα τα μπολ και τους κατασπαραξαμεεε!!!χαχα!!!

Τέλειοι λουκουμάδες!