คะน้าลวกดาชิ (Komatsuna no Ohidashi)

สูตรญี่ปุ่นคลีนสุดๆ สำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารผัดทอดค่ะ (ปกติ คนญี่ปุ่นใช้ผักปวยเล้งค่ะ)
คะน้าลวกดาชิ (Komatsuna no Ohidashi)
สูตรญี่ปุ่นคลีนสุดๆ สำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารผัดทอดค่ะ (ปกติ คนญี่ปุ่นใช้ผักปวยเล้งค่ะ)
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มผักคะน้าทั้งต้น (ยังไม่ต้องหั่น)
- 2
เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัด (อาจใส่น้้ำแข็ง) คีบผักออกมาแช่ในน้ำเย็นสัก 2-3 นาที จากนั้น ใช้มือบีบน้ำออกให้หมด
- 3
หั่นผักพอดีคำ ขนาดประมาณท่อนละ 3-4 เซนติเมตร
- 4
ทำดาฉิ (น้ำซุปญี่ปุ่น) ดิฉันใช้ผงสำเร็จละลายน้ำเดือด เมื่อได้แล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น
- 5
เทดาฉิ ผสมกับโชยุ มิริน น้ำตาลตามสัดส่วนข้างต้น
- 6
นำผักใส่กล่อง และเทส่วนผสมข้อ 5. ลงไป แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- 7
ตักผักออกมาใส่จาน อาจโรยงาขาวหรือผงคัตสึโอะ (ปลาป่น) เพื่อเพิ่มรสชาติ
- 8
เสร็จแล้ว! :) ถ้าจืดไป ลองเพิ่มโชยุนิดหน่อยนะคะ (แต่เพื่อสุขภาพที่ดี พยายามลดรสเค็มกันค่ะ :))
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่ลวก หน่อไม้ฝรั่ง เบคอนกรอบ Poached egg, asparagus and crispy bacon ไข่ลวก หน่อไม้ฝรั่ง เบคอนกรอบ Poached egg, asparagus and crispy bacon
เราเป็นคนชอบกิน asparagus เลยหาสูตร อาหารเช้า สำหรับ weekend, ถ้าจะให้ดี และ healthy สุดๆ ก็ต้องงด เบคอน ค่ะ lazy cook -
ข้าวผัดน้ำพริกผักลวก ข้าวผัดน้ำพริกผักลวก
ช่วงนี้ลดความอ้วนค่ะ อาหารที่แคลลอรี่ต่ำสุดของแก๊ปคงเปณจ้าวผัดน้ำพริก ไม่ใส่น้ำมัน ผักลวกเยอะๆ และไข่ต้มสักฟองค่ะ #ครัวผจญภัย ครัวแม่วาวา👩🍳 By Gap Vasinee -
ลวกผักกาดขาวปลี (Chinese Cabbage)แครอท เต้าหู้ขาว(ใบตอง)ทอด ลวกผักกาดขาวปลี (Chinese Cabbage)แครอท เต้าหู้ขาว(ใบตอง)ทอด
#เทศกาลกินผัก มังสวิรัติ/อาหารแบบเจ: ลวกผักกาดขาวปลีแครอท เต้าหู้ขาว(ใบตอง)ทอด เป็นอาหารคลีนเมนูหนึ่ง เพราะใช้ลวกแทนการผัด จะได้คุณค่าของสารอาหารเต็มที่ ตามมาดูนะคะว่าสูตรนี้ทำง่ายเพียงใด Benjaphat Jaturonrusami -
โจ๊กหมู ไข่ลวก โจ๊กหมู ไข่ลวก
ด้วยที่เราเป็นคนทำอาหารไม่เก่ง และต้องมาใช้ชีวิตที่ ตปท. และทุกๆเช้าเราจะทำอาหารเช้าสำหรับแฟน วันนี้ก็เลยมาเริ่มด้วยการทำโจ๊ก แบบง่ายๆกันค่ะ รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านโจ๊กเลย ครัวVoravee -
-
ปลาทับทิมนึ่งจิ้มแจ่วผักลวก ปลาทับทิมนึ่งจิ้มแจ่วผักลวก
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักค่ะ lalita sritakhot -
หมูแดดเดียวทานคู่น้ำพริกหนุ่มมะแขว่นและยำมะม่วง ผักลวก🌶️🧄 หมูแดดเดียวทานคู่น้ำพริกหนุ่มมะแขว่นและยำมะม่วง ผักลวก🌶️🧄
หมูแดดเดียวที่ตากเมื่อวานทานคู่น้ำพริกหนุ่มกับยำมะม่วง ไข่ต้ม และผักลวก สำหรับคนสายธาตุหนัก ขับถ่ายยากค่ะ Boon🍭🍰🥯🥨🍛 -
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปลาย่าง ผักลวก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปลาย่าง ผักลวก
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปลาย่าง ผักลวก เป็นเมนูสุขภาพ เหมาะสำหรับ คนที่ดูแลสุขภาพตัวเอง สุประวีณ์ รัตนะ -
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ปลาทู ผักลวก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ปลาทู ผักลวก
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ปลาทู ผักลวก เป็นเมนูสุขภาพ เหมาะสำหรับ คนที่ดูแลสุขภาพตัวเอง สุประวีณ์ รัตนะ -
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ปลาย่าง ผัดผักรวม ผักลวก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ปลาย่าง ผัดผักรวม ผักลวก
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ปลาย่าง ผัดผักรวม เป็นเมนูสุขภาพ จานเดียวมีสารอาหารครบ สำหรับดูแลตัวเอง อิ่มอร่อย สุประวีณ์ รัตนะ -
น้ำพริกตาแดง ผักลวก ผักสด-ไข่ต้ม น้ำพริกตาแดง ผักลวก ผักสด-ไข่ต้ม
คนไทยแท้ ๆ คงห่างไม่ได้กับคำว่า"น้ำพริก" น้ำพริกเป็นเมนูคู่ครัวกับคนไทยมาโดยตลอด และเชื่อว่า คงจะคู่ไปกับคนไทยอีกนาน น้ำพริกมีเป็นร้อยสูตร แตกต่างพื้นที่ก็แตกต่างสูตรกันไป วันนี้เรานำเสนอ น้ำพริกตาแดง เป็นน้ำพริกที่หาทานได้ไม่ยาก ทำถูกปากก็มีหลากหลายยี่ห้อให้ได้ทานกัน แต่หากจะทำได้ถูกปากที่สุด ก็คงต้องทำเอง เพราะจะได้รสชาด ความสะอาด ตามที่ใจเราต้องการ ทำไม่ยากครับ เพียงแต่หลายขั้นตอนหน่อย Manop Gatecare -
ไข่ลวก ไข่ลวก
ไข่เราสีเข้มเราซื้อมาจากยายที่เลี้ยงไก่แบบบ้านนอกที่นี้ ไม่ใช้อาหารไก่สำเร็จเป็นอาหารหลัก มีอะไรก็ให้ผักสลัด เปลือกแตงโม ขนมปัง เราชอบไปหายายแกที่บ้านแกมีแกะ ไก่ เป็ด หลายตัวเราชอบไปช่วยให้อาหาร มีผักอะไรที่เสียเช่นผักสลัดช้ำๆ หรืออาหารเหลือให้ไก่ได้ เลี้ยงแบบธรรมชาติได้ไข่ที่มีคุณภาพใบไม่ใหญ่ ไม่มีฮอร์โมนแถมราคาแพง ไข่1ฟอง ราคา 11 บาท ถ้าเทียบกับตลาดที่แพคมาเป็นกล่อง ถ้าเราซื้อกับยาย 10 ใบ ก็ 10 เทเล แต่ถ้าซื้อเป็นแผงตามซุปเปอร์ 30 ใบ ราคาไม่ถึง 7 เทเล สิ่งที่เราจะบอกทุกคนคือให้เลือกรับประทานอาหารที่มีคุณภาพระวังเรื่องสารเคมีปนเปื้อน สุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ Cooking with Deniz🏖️🌊
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น