คะน้าลวกดาชิ (Komatsuna no Ohidashi)

Kritinee
Kritinee @cook_2282416

สูตรญี่ปุ่นคลีนสุดๆ สำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารผัดทอดค่ะ (ปกติ คนญี่ปุ่นใช้ผักปวยเล้งค่ะ)

คะน้าลวกดาชิ (Komatsuna no Ohidashi)

สูตรญี่ปุ่นคลีนสุดๆ สำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารผัดทอดค่ะ (ปกติ คนญี่ปุ่นใช้ผักปวยเล้งค่ะ)

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

15นาที
2 เสริฟ
  1. คะน้า 2 ต้นใหญ่
  2. ดาชิ (ซุปญี่ปุ่น) 200 มล.
  3. โชยุ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. มิริน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาล เล็กน้อย
  6. ผงคัตสึโอะ(ปลาแห้ง) ไว้โรย เล็กน้อย

วิธีทำ

15นาที
  1. 1

    ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มผักคะน้าทั้งต้น (ยังไม่ต้องหั่น)

  2. 2

    เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัด (อาจใส่น้้ำแข็ง) คีบผักออกมาแช่ในน้ำเย็นสัก 2-3 นาที จากนั้น ใช้มือบีบน้ำออกให้หมด

  3. 3

    หั่นผักพอดีคำ ขนาดประมาณท่อนละ 3-4 เซนติเมตร

  4. 4

    ทำดาฉิ (น้ำซุปญี่ปุ่น) ดิฉันใช้ผงสำเร็จละลายน้ำเดือด เมื่อได้แล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น

  5. 5

    เทดาฉิ ผสมกับโชยุ มิริน น้ำตาลตามสัดส่วนข้างต้น

  6. 6

    นำผักใส่กล่อง และเทส่วนผสมข้อ 5. ลงไป แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

  7. 7

    ตักผักออกมาใส่จาน อาจโรยงาขาวหรือผงคัตสึโอะ (ปลาป่น) เพื่อเพิ่มรสชาติ

  8. 8

    เสร็จแล้ว! :) ถ้าจืดไป ลองเพิ่มโชยุนิดหน่อยนะคะ (แต่เพื่อสุขภาพที่ดี พยายามลดรสเค็มกันค่ะ :))

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ปรุงวันนี้
Kritinee
Kritinee @cook_2282416
เมื่อ

ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน