Bocadillos de acelga y pescado

Para Semana Santa nunca faltan en casa éstos riquísimos bocadillos de pescado y acelga, son muy fáciles, rápidos, nutritivos :)
Bocadillos de acelga y pescado
Para Semana Santa nunca faltan en casa éstos riquísimos bocadillos de pescado y acelga, son muy fáciles, rápidos, nutritivos :)
Paso a paso
- 1
Lavar la acelga muy bien y poner a cocinar con un poquito de sal y unas cucharadas. de agua al vapor. En otra cacerola cocinar el filet unos minutos (hasta que se blanqueé). En cuanto estén ambos quitar el excedente de agua.
- 2
Cortar finamente la cebolla, cocinar tipo vapor con una cd.a de agua y otra de aceite, salar y tapar. Retirar cuando esté transparente.
- 3
Ya todo listo picar y colocar en un bol (acelga, pescado, cebolla), agregar los huevos, el queso ajo y perejil, salpimentar. Mezclar todo muy bien.
- 4
Freír en aceite caliente dorando los dos lados. También se pueden cocinar colocando por cucharadas en una placa aceitada en horno a 180°.
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