作り方
- 1
冷凍エビを塩水で解凍する
玉ねぎは薄切りする
しめじは石づきを落としてほぐす
マカロニは表示通りの時間茹でる - 2
フライパンに少量の油をひきエビに火を通す。塩胡椒を振っていったん取り出す
- 3
フライパンにバター30gを入れ玉ねぎとしめじを中火で炒める
- 4
玉ねぎとしめじがしんなりしたら火を止め、小麦粉大さじ2を入れて粉気がなくなるまでなじませる
- 5
火を止めたまま牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜてなじませる
- 6
牛乳2カップ全て入れたら弱めの中火で加熱し、こげないようにかき混ぜる
- 7
顆粒コンソメ小さじ2を加える（固形なら1個）
好みで塩胡椒で味を調整する（チーズの塩分もあるので調整なしでもよい） - 8
とろみがついてきたら茹でたマカロニを加え、なじんだら火を止める
- 9
耐熱容器に入れ、焼いたエビとピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼く
コツ・ポイント
ホワイトソース作りがポイントです
小麦粉はしっかり具材になじませて、牛乳は少量ずつ加えたあと、弱めの中火で常にかき混ぜながらとろみをつけます
こうするとダマのないなめらかなホワイトソースになります
エビをいったん取り出すのは縮み防止のため
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難しいこと一切無し！ササッと簡単に作れるマカロニグラタンです^^好みのホワイトソースゆるめのレシピです♪
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