牛ホルモン腸は食べやすい大きさに切ります。

甘長こしょう、みょうがも食べやすい大きさに斜め切りします。

フライパンにサラダ油を入れて加熱します。牛ホルモン腸をしっかり炒めます。黒コショウします。

甘長こしょう、みょうがを入れます。白だし、料理酒、おろしニンニクを入れて炒めます。

キッコーマンすりたて大根おろししょうゆ、砂糖をいれてよく炒めます。

皿に盛って完成です。