Papas con callampas de pino
#GlobalCookpadGames2024 #Vegetales #Vegano #Guarnición Me encantan las papas y esta vez las mezclé con callampas de pino que me regaló mi hija y tienen la gracia de ser recolectadas y deshidratadas por ella misma❤️. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo de las callampas.
Papas con callampas de pino
#GlobalCookpadGames2024 #Vegetales #Vegano #Guarnición Me encantan las papas y esta vez las mezclé con callampas de pino que me regaló mi hija y tienen la gracia de ser recolectadas y deshidratadas por ella misma❤️. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo de las callampas.
Paso a paso
- 1
Poner a remojar en agua hirviendo las callampas desde la noche anterior. Drenar (no botar el líquido de remojo), y picar fino. Reservar.
- 2
Aparte pelar y cortar papas en cubos y poner a cocinar en agua con una cuchta de café de cúrcuma y sal a gusto.
- 3
Mientras cocinan las papas picamos 1 cebolla en brunoise. La ponemos a freír en un pico de aceite y cuando comience a transparentar la cebolla agregamos la cuchta de pasta de ajos.
- 4
Mezclamos bien y aliñamos con sal y pimienta a gusto.
- 5
Agregar las callampas picadas mezclar y agregar 3/4 taza de agua de remojo de las callampas, dejar cocinar unos 10 minutos, si se secara mucho agregar 1/2 a 1 taza más de líquido.
- 6
El agua debe estar fría para echar las papas, cocinsr tapado 20 minutos y drenar. Reservar.
- 7
Agregar las papas drenadas a nuestra preparación y mezclar bien.
- 8
Servir como plato único o como guarnición de lo que desees. En la foto con pescado frito.
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