プリン
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
プリン
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
作り方
- 1
卵を割りほぐしておく。
-
- 2
牛乳は温めて、砂糖を加えて溶かしておく。
- 3
２に１の卵液を加えてよく混ぜ合わせる。ザルなどでこしておく。
- 4
容器に分けて、弱火で20分ほど蒸す。竹串をさして何もついてこなければOK。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
カラメルソースをつくる。フライパンなどに砂糖を入れて中火にかける。砂糖が溶けてきつね色になってきたら、分量の水を加える。
- 6
冷えたプリンにカラメルソースをかける。
コツ・ポイント
すが入らないように加熱するのがポイントです。おうちにある調理器具でチャレンジしてみてください。なめらかに仕上げるために卵液は必ずこしてください。
カラメルソースは水を入れると水分が一気に蒸発してはねるので。火傷に注意してください。
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