Salmón dorado con chorizo
Receta extraida de programa de TV "Rápido y fácil con Jamie" E13, del chef Jamie Oliver.
Salmón dorado con chorizo
Receta extraida de programa de TV "Rápido y fácil con Jamie" E13, del chef Jamie Oliver.
Paso a paso
- 1
Partir jitomate cherry en mitades, ponerlas en un tazón y agregarles el vinagre, sal y pimienta y mezclar
- 2
Agregar unas hojas de albahaca sobre los jitomates y reservar
- 3
Apachurrar la aceituna para extraer el hueso, y picarla finamente
- 4
Poner la aceituna en un tazón y agregar 1 cda de agua hirviendo y un chorrito de aceite de oliva
- 5
Partir el chorizo en rodajas finas
- 6
Poner el salmón con la piel hacia arriba en un sartén frío y llevarlo a la estufa a fuego medio por 3 minutos. No mover
- 7
Voltear el salmón y dejarlo por 5 minutos más
- 8
Cuando al salmón le falte 1.5 minutos, agregar el chorizo para que se empiece a cocer y suelte el aceite con el salmón. Pasado ese tiempo, sacar el salmón.
- 9
Una vez que el chorizo está bien cocido, apagar el fuego y agregarla mezcla de la ensalada a la sartén. Sartenear unas 5 veces.
- 10
Para emplatar, se coloca primero la ensalada del sartén, posteriormente el salmón con la piel hacia arriba, luego un poco de la aceituna y se corona con otro poco de albahaca fresca
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