ゴーヤのマヨチーズ焼き
ゴーヤチャンプルーに飽きたら、こんなおつまみいかがですか？
このレシピの生い立ち
ゴーヤで食べたことがないものを作りたくて。
作り方
- 1
ゴーヤは種をとって5ミリ幅程度の薄切りにし、塩をまぶしてよくもむ。
- 2
1に米粉を加えて、全体をよく混ぜる
- 3
熱したフライパンにマヨネーズを入れたら2をできるだけ薄く全体に広げて蓋をする。
- 4
1〜2分たって焼き色がついたら、ひっくり返して反対の面にも焼き色をつける。この時、全体がまとまっていなくてもOK。
- 5
両面に焼き色がついたら、チーズを加え、蓋をして熱し、チーズが溶けたら出来上がり。お好みで黒胡椒を振り熱いうちに食べて。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は、手順の最初の塩をまぶした後にしばらく置いて水分を絞ってみて。
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