スパイスレモンジンジャーシロップ
anyacca @cook_40342583
炭酸で割るとクラフトコーラのようなジンジャーエールになり、お湯で割ると体の芯から温まる2投流のシロップです☆
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップを色々作ってみたくて♪
スパイスレモンジンジャーシロップ
炭酸で割るとクラフトコーラのようなジンジャーエールになり、お湯で割ると体の芯から温まる2投流のシロップです☆
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップを色々作ってみたくて♪
作り方
- 1
生姜の汚れをしっかり落とす
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- 2
赤い部分を取り除き、気になる部分があれば取り除く
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- 3
2〜3mmの厚さにスライスする
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- 4
汚れを落としてキレイに洗ったレモンを厚さ8mm〜1cmに切り分け種を除く
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- 5
小鍋に生姜、レモン、砂糖を入れて混ぜ合わせ、1〜2時間置く
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- 6
10分程で水分が溜まり始める
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- 7
30分後には水分で生姜とレモンが浮いてくるので、様子を見て上下が代わるように混ぜる
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- 8
水を加えて中火にかけ、沸々してきたら弱火にしてアクを取りながら30分煮る
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- 9
残り10分になったらシナモンスティック、クローブを加えて蓋をする
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- 10
ザルなどを使って漉す
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- 11
粗熱が取れたら煮沸消毒した保存容器に移して冷蔵庫で保管する
- 12
基本のジンジャーシロップ(レシピID:23999436)
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コツ・ポイント
スパイスは長く煮ると雑味が出てしまうので、煮上がり頃に入れる方が香りはあって雑味のない美味しさに仕上がります
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