簡単美味しい♪　ジャージャー麺の餡

megumi6348
megumi6348 @cook_109217647

とっても簡単で美味しいですよ♪
ご飯や味噌味のカップ麺・インスタントラーメンにかけてもGood！

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材料

  1. 豚ひき肉 400〜450g
  2. 長ねぎ 1本(半分は白髪ねぎ用)
  3. たけのこ水煮 1本(150gぐらい)
  4. 干し椎茸or生椎茸 6枚
  5. にんにく 1片
  6. しょうが 1片
  7. ごま油 大さじ2
  8. ★酒 大さじ3
  9. ★甜麺醤 大さじ4
  10. ★豆板醤 大さじ2
  11. ★醤油 大さじ3
  12. ★オイスターソース 大さじ2
  13. ★砂糖 大さじ4
  14. ★鶏がらの素 or ウェイパー 大さじ1/2
  15. ★水 or 干し椎茸の戻し汁 150cc
  16. 塩こしょう 少々
  17. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2+水大さじ4

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがはみじん切り、長ねぎ、たけのこ、椎茸は粗めのみじん切りに、★の調味料を合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて強めの中火で炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を入れる

  3. 3

    肉に半分ぐらい火が通ったらたけのこ、椎茸、長ねぎ、酒を入れてひと2分程炒めたら★の合わせ調味料を入れる

  4. 4

    沸騰後塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成！　千切りきゅうりや白髪ねぎを添えると更に美味しいです♪

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は豆板醤の量を減らしてください
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